Perú sabe: La cocina, arma social
2012
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Perú sabe: La cocina, arma social
Duración
67 min.
País
Director
Guión
Reparto
Productora
Coproducción Perú-España; Media Networks Latin America / Lagar de Ideas Propias, S.L. / TVE
Género
Documental
Sinopsis
La cultura, la biodiversidad y el mestizaje han convertido a la gastronomía peruana en la principal seña de identidad del país y en un referente internacional. Decenas de miles de jóvenes la viven con pasión. En este documental, Ferran Adrià y Gastón Acurio recorren Perú (Cuzco, Iquitos, Lima, Arequipa, la Sierra Central, Piura, Pisco?), hablan con cocineros y se reúnen con miles de jóvenes para entender el fenómeno. La escuela de Pachacútec, en el barrio más pobre de Lima, es el símbolo de la cocina como arma social.