Kings of Pastry

Título original

Kings of Pastry

Duración

87 min.

País

Director

Chris Hegedus, D.A. Pennebaker

Guión

Chris Hegedus, D.A. Pennebaker

Reparto

Documentary, Jacquy Pfeiffer, Sebastien Canonne, Philippe Rigollot, Regis Lazard, Nicolas Sarkozy, Frederique Lazard, Philippe Urraca

Productora

Coproducción USA-Reino Unido; Pennebaker Hegedus Films /British Broadcasting Corporation (BBC) / Vri

Género

Documental

Sinopsis

La patiserie es para Francia una cuestión idiosincrática. La excelencia no es algo a lo que la crema de los patissières franceses aspiran, sino algo que necesitan. Esa necesidad tiene un curioso título honorario: Mejor Obrero de Francia, categoría exclusiva a la que se accede luego de superar tres días intensivos de hornear y moldear con precisión, delicadeza y velocidad. El tándem Pennebaker y Hegedus nos lleva a la cocina de ese mundillo y observa, con tierna complicidad, a los sufridos candidatos en su rally culinario, al ritmo dulce de Django Reinhardt. Hay algo conmovedor en ver a estos tipos maduros construyendo esculturas de azúcar como nenes, embelesados con su propia creación mientras a su alrededor se los ausculta con el rigor de un campo de concentración. La película, de engañosa sencillez, muestra sin resaltar dos cosas: que la omnipotencia de la moral en Francia alcanza hasta a las tortas y que detrás de los placeres más poderosos para el paladar hay una historia de angustias que jamás deja rastro en el chocolate.? (extraído de BAFICI.gov.ar)